Monte Arcosu Bianco

Monte Arcosu Bianco è il Mirto di Sardegna di punta dell’azienda Zedda Piras, storica azienda sarda fondata nel lontano 1854 da Francesco Zedda Piras, imprenditore originario di Tiana, qualche anno fa entratata a far parte, come Sella & Mosca, del Gruppo Campari.

Monte Arcosu Bianco nasce dai cespugli di mirto circondati dai boschi secolari del Monte Arcosu, massiccio posto tra i comuni di Uta, Assemini e Siliqua, una tra le oasi WWF più belle dell’isola. Qui i mirteti crescono spontanei ed ogni anno, quando i frutti arrivano al giusto grado di maturazione, operai specializzati provvedono alla raccolta manuale delle bacche bianche, brucandole dai cespugli. Dalla selezione delle migliori bacche bianche e dalle foglie nasce Monte Arcosu Bianco, elaborato secondo tradizione, mettendo le bacche e le foglie in infusione nell’alcool  a macerare per un lungo periodo, in maniera che queste vi rilascino tutto il loro aroma. A questa fase segue l’aggiunta della soluzione di acqua e zucchero, per rendere il mirto meno alcolico e più dolce e morbido.

Monte Arcosu Bianco rifulge nel calice con un colore giallo paglierino intenso e luminoso, di grande consistenza, quasi viscoso.

Al naso esprime profumi netti ed intensi che ricordano fiori gialli e frutta sottospirito, sensazioni eteree e di erbe aromatiche.

In bocca Monte Arcosu Bianco è un liquore di grande struttura, equilibrato tra le dolcezze e astringenze, morbido, dall’aroma intenso e persistente e di grande finezza.

Monte Arcosu Bianco è un liquore perfetto per chiudere una cena in bellezza: e tuttavia, per le sue caratteristcihe, può essere un ottimo aperitivo!